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沖浪式清洗機
該設備在氣泡、沖浪、提升、噴淋等聯(lián)合工作下,具有洗潔凈高、節(jié)能節(jié)水等特點。沖洗水經過過濾后循環(huán)使用,自帶提升,方便聯(lián)線。
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網帶選果機
該設備是利用不銹鋼網帶、工程塑料網帶、聚丙脂編織網等作為輸送載體進行輸送。該機適用于各類果蔬的挑選。
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錘式破碎機
該設備是利用高速旋轉的刀片對物料進行破碎。該機具有結構簡單,節(jié)能高效,生產能力大等特點。適用于各類果蔬的破碎。
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皮帶輸送提升機
該設備采用食品級塑料刮板作為輸送載體,適用于食品行業(yè)各類果蔬的提升輸送。
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雙道打漿機
本機適用于經過破碎預煮后的仁果類以及各類漿果類水果的漿渣分離。一道為粗打漿,二道為細打漿。兩道篩網孔徑可根據(jù)物料要求需要選定。
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夾套帶攪拌濃縮鍋
該設備為單效間息式真空濃縮設備,適用于熱敏性物料(如果醬、果漿等流動性較差的物料)在真空低溫條件下帶攪拌濃縮,達到濃縮果裝、果醬的效果。
蒸發(fā)溫度:50-55℃
蒸汽壓力: ≤0.15Mpa
型式:夾套攪拌
真空度:-0.083~ -o.0906MPa"
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膠體磨
該機為濕式物料微細加工機械。根據(jù)不同用途,可選用不同材質和硬度的磨齒,裝拆方便容易清洗。
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列管式預熱器
該機是利用蒸汽加熱提高裝液的溫度,達到軟化滅酶的目的。適用于對流體和半流體物料進行巴氏預熱。
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雙頭無菌灌裝機
提供多種安全保障措施(位置控制,計量控制,溫度控制).防止機械損傷,保證產品質量;
采用電磁流量計控制灌裝容積;
采用鏡面焊接技術,確保焊縫光滑平整,減少產品殘留;配備大小工作臺,適合不同包裝容積產品的包裝;
產品閥門及灌裝頭運動部件采用蒸汽屏障保護,灌裝室采用蒸汽殺菌;
采用可編程控制器實現(xiàn)設備自動操作。
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列管式殺菌器
該設備是蒸汽在物料管外加熱提高漿液的溫度,以達到桑菌的目的。適用于對流體和半流體物料進行巴氏殺菌。
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網帶風干機
該設備是利用不銹鋼網帶、工程塑料網帶、聚丙脂編織網等作為輸送載體進行輸送風干。該機適用于各類果蔬的風干。
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藍莓、樹莓、草莓飲料生產線介紹:
(1)原料選擇:選擇新鮮、成熟度適當、顏色鮮紅無蟲害、香味濃郁、可溶性固形物大于 5%以上的番茄作原料。
(2)清洗:將選好的番茄果實剔除果蒂,用清水洗去附著在上面的泥沙、病原菌及殘留農藥。
(3)破碎:這道工序是關系到番茄汁粘稠度的重要。工序,有熱破碎和冷破碎兩種方法。一般生產都應用熱破碎,一方面出汁率高,另一方面酶鈍化快,番茄汁的粘度較高,果汁不易分層 ,但熱破碎溫度和時間的不同,對番茄汁的粘度還有很大的影響,而粘度又是影響果汁穩(wěn)定性及風味的重要因素。
(4)榨汁過濾:將破碎后的番茄迅速用膠體磨細磨,然后用濾布過濾,得到番茄汁。
(5)調配:稱取適量的白砂糖、檸檬酸及穩(wěn)定劑加入少量熱蒸餾水中溶解,然后與番茄汁混合均勻,并用蒸餾水定容到適當濃度。
(6)均質:將調配好的番茄汁進入均質機均質,使果肉進一步細化,并可防止沉淀。
(7)殺菌:將均質后的番茄汁進行巴氏殺菌,條件為 85℃下維持 8~10min。
(8)熱灌裝:將殺菌的番茄汁,迅速灌裝到經殺菌的玻璃瓶中,封口。
(9)冷卻:把裝好番茄汁的玻璃瓶倒置在實驗臺上,冷卻 8min,接著迅速降至常溫